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Wir sind ein Geschäftsbetrieb, der seit Generationen im
Landwirtschaft und Nahrungsgebiete arbeitet.
Unsere Erfahrung erlaubt uns Produkte zu finden, die wesentlicher Bestandteil
und Symbol der Italienischen Nahrungsüberlieferungen sind, sowohl was den
Geschmack als auch die Herstellungsverfahren betrifft, diese bestehen auf alten
Methoden, die durch moderne Geräte und sehr strenge Lebensmittelkontrollen
verbessert worden sind.
Jetzt schließt unser Verzeichnis Produkte ein, die von Sardinien, Apulien,
Bologna, Parma (Langhirano), Modena, Brisighella, Toskana, Umbrien, Piemont,
Sizilien, Kalabrien, Venetien und Friaul kommen.
Kontakt:
Auskünfte Verkaufsbüro: info@soloitailano.it
Tel: +39 051 312681
Fax: +39 06 91274741
Adresse:
Solo Italiano
Via San Giovanni del Cantone, 12
41100 MODENA MO ITALY EU
Sardegna
Käse aus Sardinien, sowohl Schaf- als auch Ziegenkäse
sind sehr reich an Geschmack, sie werden mit Vollmilch durch einen einzigen
Melke von im Freie aufgewachsenen Tieren gewonnen. Diese Tiere ernähren sich mit
einer großen Gras- und Staudenmannigfaltigkeit, dem sogenannten
‚’mittelmeerischen Niederwald’’.
Diese Käse können auf Gemüsesuppe oder Nudelngerichte aller Art gestreut werden,
weil sie ein dauerhaften Geschmack haben, der je nach der Käseart mild oder
stark sein kann. Sie passen ausgezeichnet auch mit Honig (besonders Akazienhonig)
und mit Birnen.
Puglia
Apulien typische Kochkunstursprung geht zuerst auf die alten Griechen, dann die
Römer zurück, sie ist arme aber sehr nahrhaft und reich an Geschmack.
Die Hauptprodukte dieser Region sind: Wein, der von griechischer Kolonisation
kommt und dessen wichtigsten autochthonen Rebsorten sind: Negroamaro, Malvasia
Nera und Primitivo.
Olivenöl wurde von den Römer gebracht, tatsächlich erzählte Plinio der Alte,
dass das beste Öl im Süditalien wäre. Apulien Olivenölsgeschmack ist leicht
pikant und es vortrefflich mit Salaten, Hülsefrüchten, gebratenen Gemüse und auf
Holzglut gebratenem Fleisch oder Fisch.
Die Beschaffenheit des Gebiets hat die Tierzucht begünstigt so dass dürfen sich
auch Käse eine alte und bedeutende Überlieferung rühmen.
Bologna
Seit XII Jahrhundert wurde Bologna ‚’La Grassa’’ (Die Dicke) genannt, dieser
Spitzname in seinem mittelalterlichen Sinn bedeutet Reichtum und Fülle. Das
Verbreiten dieses Rufs hängt sowohl von Handelsaustauschen als auch von der
Jahrtausendealten Bologna Universität ab.
14 Produkten, unter Käse, Mortadella, Ei-teigwaren usw. wurden mit DOP (geschützte
Ursprungsbezeichnung) oder IGP (geschützte geografische Angabe) bescheinigt,
eine unvergleichbare Sinfonie der Schätze der emilianische Küche, die durch die
Geschmäcke emilianischer Überlieferung und der örtlichen Eigentümlichkeit
kennengelernt werden können.
Modena
Die Ursprung von Modena geht auf die Etrusker zurück und seine Geschickte
entwickelt sich während des römischen und dann des mittelalterlichen Periode,
dann im XV und XVI Jahrhunderten wird Modena ein Herzogtum der Este Familie.
Die gastronomische Überlieferung ist sehr alt und reichhaltig als alle
Emilianische Tradition, unter ihren Produkten gibt es einige die außerordentlich
sind, wie z.B. der balsamische Essig, und andere die einmal als arme betrachtet
worden waren, aber jetzt werden sie von den Feinschmeckern sehr geschätzt, die
Überlieferungsgerichte werden von den örtlichen Weinen noch verbessert.
Parma
Parma ist die Heimat von Künstlern, Dichtern und Malern, sie hat alte und
aristokratische Überlieferungen, ein auserlesenes Gesellschaftsleben und
vielfache kulturelle Interessen, dank dem sehr hohen Stand seiner
gastronomischen Überlieferung wurde Parma die ‚’Hauptstadt des Geschmacks’’
genannt.
Parma ausgezeichnete geographische Lage erlaubt die Herstellung und die Reifung
einiger der echten Juwelen seiner gastronomischen Überlieferung.
Seit 2002 ist Parma der Sitz der EFSA (Europäischen Behörde für
Lebensmittelsicherheit).
Romagna
Romagna ist hauptsächlich wegen seines Riviera bekannt, es hat ein Hinterland
sehr reich an Geschichte und Überlieferungen. Die Küche in Romagna ist
wesentlich verschieden von jener in Emilia, tatsächlich ist sie viel rustikaler
als die Emilianische, aber ebensoviel geschmackvoll. Die Küche in Romagna stützt
sich auf die Land und Seebedienungen und auf die Erkennung der essbaren, sowohl
gezüchtet als auch Wildpflanzen.
Weinbau Weinherzeugung sind wichtige Überlieferungen seit undenklichen Zeiten.
Toskana
Toskana ist eine der italienischen Regionen reicher an Geschichte und Natur und
Kunstmeistwerken. Sie liegt in Mittelitalien und seine Beschaffenheit, mit
weichen Hügeln, hat immer die Landwirtschaft gefördert, tatsächlich sind seine
Produkte z.B. der Wein, das Fleisch, das Brot und Olivenöl in der ganzen Welt
bekannt.Seine Küche ist die typische Äußerung der mittelmeerischen Diät, weil
sie arme aber reich an einfache, natürliche und echte Zutaten ist, sie bewahrt
auch die Geschmäcke der Überlieferung.
Umbrien
Dieses Land hat sehr tiefe landwirtschaftliche Wurzel, wo Mystizismus den
höchsten Gipfel erreichte, die Kunst reichlich sich äußerte und die
Überlieferungen noch unverändert sind. Umbrien hat sehr viele Grenzenänderungen
erfahrt, so seine Küche hat Speisen die von der Überlieferung der angrenzenden
Regionen kommen Die Küche von Umbrien ist einfach, an den Jahreszeiten verbunden
und von Schätzen der Natur wie Trüffel, Olivenöl und die Produkte der
Geschicklichkeit der Schlächter und den Wurstbereitern ‚’norcini’’ genannt,
kennzeichnet, die Arbeitsfähigkeit dieser Leute hat ihren Namen auf der Leute
die diese Arbeit machen ausgedehnt.
Piemont
Piemontese Küche entsteht aus den landwirtschaftlichen Überlieferungen, obwohl
sie die Eleganz und die Kostbarkeit der Bürgerschaftstafeln hat. In Piemont gibt
es eine große Menge verschiedener landwirtschaftlichen und Nahrungsmitteln, beim
Wein anstimmen, der weltbekannt ist (es gibt 49 D.O.C. Weine in Piemont), dann
die Produkte des Landes Reis, Trüffel, Nüssen u.s.w..
Sizilien
In den vergangenen Jahrhunderten wurde Sizilien von viele Völkern eingenommen
und die Einwohner sollten ihre Kultur diesen von den Invasoren anpassen, deshalb
steht die Ernährung Siziliens unter den Einfluss der Eroberer. Sizilianische
Küche ist arme und reiche zugleich, arme, weil seine Zutaten leicht zu finden
sind und knappe Preise haben, reich, weil sie ein Fantasie, Farben und
Geschmackausbruch ist, der den Einfluss von den Kulturen mit dem in Verbindung
gekommen sind zeigt. Bis vor kurzer Zeit wurden Weine aus Sizilien nur als
Verschnittweine gebraucht, aber jetzt erweisen sich einige Weine als kostbar.
Venetien
Die Venetische Küche kann seine gastronomische Überlieferung und Modernität in
Einklang bringen, sie bevorzugt die reine und echte Geschmäcke seines Landes,
aber zu gleicher Zeit nimmt großer Phantasie Zubereitungen an und schlägt neue
Rezepte vor; die gastronomische Sammlung ist sehr verschiedenartig und von den
Venezianern im Osten gekauften Gewürzen bereichert. Die Venetische Weine sind
unter die wertvolleren Italiens. In Veneto gibt es 17 Herstellungszonen, die das
20% der Landesgesamtproduktion decken.
Friaul
Friaulische Küche ist weltbekannt und befriedigt die anspruchsvollsten Gaumen,
weil sie, wegen seiner großen Landsunterschiedlichkeit sehr verschiedenartig ist,
sie hat süßsauere und gewürzten oder leckeren Speisen, die aber auf sehr
einfache Zubereitung beruhen.Der Wein aus Friaul ist vom 700 vor Christus
bekannt und seine sehr hohe Qualität ist von den klimatischen und
Landesbedingungen abhängig.
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