Rebsorten Nebbiolo die aus die Gebiete von Neive und Treiso stammen und deren Weinlese sich in den allerersten Tagen Oktobers ereignet.
Traditionelle Weinbereitung zwölf Tage lang mit täglichen Überpumpen und regelmäßigen Unterstampfen bei 30/35°C Temperatur, um seine Farbe besser zu gewinnen,dann wird der Wein in Edelstahltank, wo er fünf Monatelang bleibt, abgestochen, danach bleibt er noch zwei Jahre in Eichenfässern und dann wird der Wein einer zusätzlichen Reifung unterzogen.
Charakterbeschreibung: schimmerndes Rubinrot halber Intensität, mit Granatreflexen. Das Bukett hat wilder Rose, Himbeere und Zimt Note. Im Gaumen ist Barbaresco trocken mit Vanille, Leder und Tabak-hauchen.
Extraktreich: 31 g/l.
Alkohol Gehalt 14,40% Vol
Trinkgelegenheit: dieser wichtige Wein eignet sich tadellos zu rotem Fleisch, Käse und ist ein ausgezeichneter Meditationswein.
Trinktemperatur: 18-20°C
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