In Öl eingelegten Gemüse sind handwerkliche Eingemachte höherer Qualitätsprodukten, die hergestellt werden, wo sie bebaut werden.
Um Qualität und Frische zu bewahren, werden die Gemüse im selben Tag der Ernte bearbeitet und eingetopft.
Auch das Öl das die Gemüse bewahrt, wird im selben Gutshof mit Oliven der ''Coratina'' Sorte hergestellt.
Obgleich diese Gemüse praktisch und einfach zu zubereiten sind, haben einen typisch italienischen und bäuerlichen Geschmack, sie passen ausgezeichnet zu irgendwelchen Zubereitung passend, wie z.B. Beilagen, köstlichen Vorspeisen, Dressings für erste Gänge und kalte Platte oder sogar alleine.
Hauptzutaten: 44% Auberginen
11% getrocknete Tomaten
4% Thunfisch
41% Sandomì kaltgepresstes Olivenöl
Weinessig, Kaper, Salz und Würze.
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